my diary

今日はお雛様。
今日は毎年、ちらし寿司を作っています。
面倒と思うときもあるけれど、やっぱり作ります。
1年に2～3回しか作りませんが。
でも、ちらし寿司は大好き。
地方によっていろんなお寿司があるようですが、私は、いろんな具を寿司飯の中に一緒に混ぜ込んで、上に、錦糸卵と季節の緑をのせます。

2年間シュガーに通ってくださった方が、今日で最後でした。
この春、転勤で広島の西『二日市』というところに引っ越されます。
私のシュガーの初めての生徒さんでしたので、私の思い入れもあります。
彼女が来てくださるようになって、私ももっとシュガーの勉強をしたいと思い始め、東京のニコラスロッジに通うようになりました。
彼女が来てくださらなかったら、私もシュガーの教室は始めなかったので、いろんな出会いから、道が開けていくのだなあ、と思います。
人との出会いは大切です。

須磨寺のカピラケーキ教室で、川島シェフのレッスンがありました。
小野市の「LAPAIX」というケーキ屋さんのシェフです。
初めてのレッスンでしたが、とても丁寧でかつ、お話もとても面白く、すごく充実したレッスンでした。
メニューは『レモンのマカロン」『タルトタタン」「ガトー・ジュアン」の3種。特にマカロンは成功した事がなく、あきらめていたけど、もう一度チャレンジしようって気持ちになりました。
どれも美味しくて。『ガトー・ジュアン』はお嬢さんの生まれた日に思いついて作られたケーキだそうで、このケーキをきらすと、お嬢さんにアクシデントがあるそうで、もう、止められないっておっしゃていました。
でも、思いつきで、こんな美味しいケーキができるんだ！
さすがプロ！
またチャンスがあればレッスン受けたいです。(*^。^*)